整座大山都是我的猎场 第七百八十一章.赵家作坊 美兰烧窑(2/3)

　　

　　“不搭棚子。”王美兰把手一甩，道：“我们不整别的，就做几个火盆。等晚上我送你回去，给你拿一个，你放炕上热乎。”然后，王美兰又跟老太太说，昨天王强搁山里打着一头野猪，看那老母猪肚子上还有少许五花肉，王强就割了块五花肉、一条小里脊和一根后腿，给王美兰送来了。

　　看见那块五花肉，王美兰忽然想吃五花肉汆白菜了。而且王美兰要吃的五花肉汆白菜，还不是一般的汆法，是得使砂锅汆，还得不停地咕嘟汤冒泡才好吃。

　　如此一来，农村的大灶就不行了。而赵军家屋里又没炉子，于是王美兰就想烧个火盆。

　　“啊，这······这也行哈。”老太太又看了一眼那堆得由三个女人一起踩的泥，不禁心想和这老些泥，整十个火盆都够了，这丫头不能是要拿出去卖吧？

　　可不管心里咋想，但当看到王美兰她们准备打坯的时候，老太太还是拦了一嘴，对王美兰说：“闺女，不能搁这儿打！”

　　“嗯？”王美兰闻言一怔，但听老太太说：“打坯，你得上有阳光那地方，要不得阴天下雨它该返潮了。”

　　“是吗？”王美兰惊讶地问道：“还有这说道呢？”

　　“那可不！”见三个晚辈都向她看来，老太太挺直了腰板，挎着小筐走过去，指点道：“整不好还得长毛呢！”俗话说：不听老人言，吃亏在眼前。

　　王美兰紧忙让金小梅、杨玉凤去仓房里搬桌子出来，然后把桌子支在阳光下。

　　就这样，赵军家支了三张桌子。三张桌子上都放着黄泥团，王美兰、金小梅、杨玉凤各站在一张桌前，拿着大棒子捶打着泥坯。

　　好么，要不知道的人，一走一过看到这一幕，还得以为这是什么农家作坊呢。

　　三人又捶了个把小时，眼瞅着那泥都黏糊了，王美兰她们将各自捶打的泥坯分成几份。

　　然后，她们一起进屋，拿出好多盆来。不但有盆，还有三个小焖罐。接下来，三人各取一份泥坯放在塑料布上，使大圆木棍将其擀成泥饼。

　　再托着塑料布，将泥饼糊到盆和焖罐的外面。下一步，连老太太都上手了，她们不断拍打糊盆、糊焖罐的泥饼。

　　这就叫成坯！然后，几人再撮泥成长条，绕着盆底、焖罐底围一圈，这就成了火盆的底。

　　此时泥坯成型，王美兰她们使手在盆里蘸水，在泥坯外面不断地抹。这一抹，使泥坯表面变得光滑。

　　这一步，老太太没参与。但她也没闲着，她拢了柴火，把赵军家院里的两口大灶都点着了。

　　一时间，两缕青烟随风飘散在空中。然后就见王美兰她们捧着一个个泥坯往灶那边去，不知道的还以为她们烧窑呢！

　　等把泥坯烘干，裹在里面的盆或者小焖罐就能拿出来了，如此火盆大体成型。

　　最后就是给火盆封口，这一步也叫长沿。王美兰这次批量烧火盆，主要是做两种火盆。

　　一种三角口的，上面能坐砂锅、铜锅，王美兰说这样的锅，适合汆酸菜、白菜，或者涮个羊肉也行。

　　而圆口的火盆，是东北最常见的火盆，基本上农村家家户户都有。冬天把它往炕上一放，从灶坑里撮一锹烧炭倒在火盆里，能取暖，也能烤土豆。

　　但王美兰说，这种火盆上面放铁网，是能烤肉的！只不过她家的供给组长没在家，王美兰只能做个汆白菜

　　“对付”一下了。野猪五花肉切成薄薄的片，起锅烧油、葱花炝锅，再下肉片翻炒。

　　那么薄的肉片，翻炒两下也就熟了，这时候拿过暖壶，把烧好的开水往里一倒。

　　随着水面上升，一抹抹油花飘在汤面上。无需别的佐料，就抓把咸盐面往里一撒。

　　随着炉火一烧，汤很快就见了泡。这时把切好的白菜下到汤里，热汤一滚，刚被压下去的火很快又开锅。